La necessità di adeguamento all'attuale realtà tecnologica dell'industria alimentare, la ricerca di alimenti più sicuri dal punto di vista igienico e più rispondenti alle esigenze nutrizionali ha visto la formazione di nuove figure professionali. Il corso prepara analisti chimico-tecnologici specializzati nell'industria per le lavorazioni alimentari.
Il diplomato, al termine del corso, possiede un ampio spettro di conoscenze scientifico tecnologiche ed è in grado di svolgere compiti di controllo nei settori chimico alimentare e microbiologico. Possiede competenze per svolgere il ruolo di tecnico addetto alla conduzione di impianti di produzione alimentari e di operare nei laboratori scientifici e di ricerca.

ORARIO SETTIMANALE
Discipline del piano di studi	III classe	IV classe	V classe
Educazione fisica	2	2	2
Religione/Attività alternative	1	1	1
Lingua e letteratura italiana	3	3	3
Storia	2	2	2
Lingua inglese	3	3	2
Matematica	3	3	3
Economia con elementi di diritto	-	2	2
Analisi e complementi di chimica	6	4	6
Chimica organica	6	-	-
Chimica degli alimenti	-	3	-
Microbiologia	3	4	4
Tecnologia chimica industriale	3	5	7
Totale ore settimanali	32	32	32